陶瓷刀比钢刀锋利60倍

　　不锈钢刀与陶瓷刀，一样的外观一样的功能，价格却“天壤之别”。在苏州和信材料科技公司的展台，一把外观如玉石般洁白柔和的陶瓷刀引起了记者注意。

　　易碎的陶瓷制成刀？看着记者一脸疑问，董事长林福堂娓娓道来，“陶瓷刀采用纳米氧化铝为原料，经喷雾造粒、等静压成形、精密加工等多种工艺制成，硬度仅次于金刚石，锋利度是钢刀的60倍。”硬度增加了，也省去了磨刀的麻烦。

　　“氧化锆粉不会与食品发生任何化学反应，能保持食品的原色、原味，且不生锈、耐磨损，符合绿色环保的时尚追求，故有‘贵族刀’的美誉。”林福堂说。身价不轻，售价自然不低，买一把上好的陶瓷刀得花上500多元。

　　陶瓷刀最初由日本、德国研制成功，2000年前后国内开始生产陶瓷刀。“20年前我就试制陶瓷刀，但一做就散，原材料是道槛。”林福堂说，直到4年前，原材料难题攻克后，才实现量产。

　　目前，陶瓷刀在国内市场的认可度还有待提高。一方面由于对生产陶瓷刀的核心技术还未完全摸透，另一方面售价比一般不锈钢刀贵出近10倍。“我们厂70%的陶瓷刀出口，不过内销市场份额正在加大”。未来，这看起来不起眼的小小刀剪制造也能发展成大产业。“以后，我们还将开发勺子等新产品，色彩更加多样。”

　　“植物奶”挑战“动物奶”

　　吃着冰激凌，没想到是用“植物奶”制作而成，还散发着淡淡的奶香。在苏州悦华生物科技公司的展台前，现场生产的冰激凌让参观者驻足品尝。

　　“植物奶”，是悦华公司利用自主的酶工程技术，将大豆、花生等五谷粮食转化成的植物冲调粉。“大豆、燕麦、花生、玉米等食物中富含人体所需的优质植物蛋白和钙、铁、硒等微量元素，能和动物蛋白媲美，被欧美国家称为‘植物奶’。”公司研发部经理张涛介绍，悦华公司在“植物奶”领域拥有多项自主专利成果，实现了植物蛋白的改性及脱嗅，大幅提升了植物蛋白质的溶解性和乳化性，有效降低了谷物中的嘌呤含量，去除了植物中的不良成分物质和草腥气。

　　“植物奶”正是传统动物蛋白很好的替代品。去年8月以来，该公司生产的“植物奶”系列天然营养食材原料，已被应用于西点烘焙、冷饮、乳品、咖啡、糖果、麦片等众多食品加工领域。凭借“植物奶”悦华在传统食品产业中走出一条新路：从3000亩东北大豆种植基地到终端冰激凌、奶茶等产品的生产，形成完整的产业链；用“植物奶”做的冰激凌产品还走进了世博会。

　　行走溜冰两相宜的溜冰鞋

　　展馆里不时有年轻人穿着“溜冰鞋”一掠而过。但再次看到这群人时，他们却在走路。鞋还是那双鞋，奥秘在鞋底。

　　相比普通的运动鞋，这款鞋的鞋底厚了一倍多，两个轮子就藏在里面。使用时只需将鞋的后跟的一个按钮轻轻一磕，鞋底下的4个小得能自由伸缩固定的滑轮就顺势弹出，成为一双时髦的双排轮。当你走累了，随心所欲地溜上一段，畅游在风中的爽快。收起滑轮后，就是一双普通的运动鞋。“有点像飞机的起落架。”

　　这样的鞋子很贵吧？工作人员告诉记者，专柜销售超过600多元，淘宝网上也要卖到375元。“这比那些轮子不能伸缩的溜冰鞋贵出近1倍。”一个小小改进，产品的附加值便显著提升。